Fundación Ayecue, en su compromiso con la promoción y divulgación de hábitos de vida saludable y de propiedades saludables de los hongos comestibles, ha organizado la jornada “El consumo del champiñón y la salud”.

Esta jornada, que se ha llevado a cabo hoy en la localidad conquense de Iniesta, ha contado con la presencia del Delegado Provincial de Agricultura en Cuenca, D. Rodrigo Molina, el alcalde de la localidad, D. Juan Vicente Casas, el nutricionista australiano y miembro del patronato de honor de la Fundación Ayecue, D. Glenn Cardwell, el Director del Centro de Investigación de Experimentación y Servicios del Champiñón, D. Francisco José Gea, así como otros miembros de la Fundación Ayecue representados por D. José Antonio Royo.

El acto ha planteado la situación actual del uso de productos fitosanitarios en el cultivo del champiñón en España, el consumo de champiñón y la salud así como la situación del entorno de la manchuela.

Para finalizar la jornada se ha llevado a cabo la entrega del Primer Premio “Esculapio de Honor” otorgado por la Fundación Ayecue que ha determinado homenajear a D. José Pardo Núñez a título póstumo. Para ello la Fundación Ayecue se ha basado en la labor investigadora y divulgativa de José Pardo en el ámbito de la elaboración de sustratos para el cultivo de hongos comestibles.

El Presidente de la Fundación Ayecue, D. Eduardo Cuevas Villoslada, y el Consejero de Agricultura y Desarrollo Económico del Gobierno de La Rioja, D. Javier Erro Urrutia han presentado esta mañana en la Sala de Prensa del Gobierno de La Rioja la convocatoria  de los primeros premios de investigación de los hongos comestibles a nivel mundial.

La primera edición de los “Premios Esculapio” quieren reconocen a aquellas personas o equipos de investigación que realicen o hayan realizado contribuciones significativas a la fungicultura a través de investigaciones con conclusiones aplicables en el campo de la difusión de las propiedades nutricionales y saludables del champiñón y otros hongos comestibles, o su asociación a la prevención de la enfermedad.

Eduardo Cuevas Villoslada, Director General de la Fundación Ayecue, ha destacado el liderazgo de este grupo agroalimentario en el campo de la investigación y ha anunciado que el trabajo de investigación más destacado obtendrá una dotación económica de 9.000 euros, mientras que la persona o el equipo galardonado con  el segundo premio Esculapio obtendrá una dotación económica de 3.000 euros.

El Centro Tecnológico del Champiñón de La Rioja y la Fundación Ayecue organizaron la jornada técnica Presente y futuro del sector del Champiñón que se celebró, en las instalaciones del CTICH, el pasado martes, 23 de mayo a las 18 horas. La jornada nos llevó a un encuentro con Greg Seymour y sirvió tanto para poner en contacto al sector español con uno de los agentes clave en el mundo del cultivo y promoción de consumo de champiñón y otros hongos comestibles, como para tomar perspectiva de la situación global del sector fungícola y sus previsiones de futuro.

Greg Seymour presentó la estrategia de reacción llevada a cabo ante la situación de crisis del mercado australiano. Conoceremos la exitosa estrategia unitaria de los cultivadores australianos, así como las oportunidades globales que el sector nos ofrece hoy en día y las acciones internacionales que promueven un aumento del consumo de champiñón.

El Dr. Beelman presentó el estudio realizado para el Instituto de Alimentación y Salud de la Fundación Ayecue en el que se confirma la presencia de Selenio, en cantidades beneficiosas para el organismo humano, en el Champiñón Español. Del mismo modo incidirá en el descubrimiento de un nuevo antioxidante presente en el Champiñón denominado Ergothioneina.

Robert B.Beelman es catedrático del departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Pennsylvania State, Patrono de Honor de la Fundación Ayecue y miembro del Comité Científico del Instituto de Alimentación y Salud de la Fundación Ayecue. Los últimos estudios realizados desde el departamento que el Dr. Beelman dirige se centran en los fenómenos microbiológicos y bioquímicos relacionados con la composición, calidad, estabilidad y seguridad de los hongos comestibles.

El acto tuvo lugar en el Centro Riojano de Madrid, Calle Serrano 25, el día 16 de Febrero a las 18:30 horas.

14.02.2006
Robert Beelman ha recalcado la riqueza natural de la Comunidad autónoma de La Rioja y las propiedades saludables de sus dos principales productos agroalimentarios: el champiñón y el vino

Según el Dr. Beelman, La Rioja es una tierra rica en alimentos, con una huerta variada y una calidad notable. Los dos principales productos agroalimentarios en La Rioja son el vino y el champiñón y ambos tienen un nexo de unión: “dos productos naturales muy saludables”.

Esto es así porque ambos “comparten elementos antioxidantes que permiten a nuestro organismo combatir los radicales libres (causantes de la oxidación de las células). Al poseer ambos propiedades antioxidantes combaten el envejecimiento, enfermedades degenerativas, cáncer, artritis,... Es por ello que podemos afirmar que La Rioja es Fuente de Salud”.

El Dr. Beelman ha profundizado en su intervención en las propiedades saludables que los champiñones poseen, campo de investigación que ha profundizado a lo largo de toda su carrera científica. Las conclusiones que ha aportado el Dr. Beelman en torno a los champiñones han sido:

• Los Champiñones aportan poca energía calórica pero sacian el apetito y por ello son fundamentales en todo tipo de dietas”. Podemos comer una ración de champiñones cuyo volumen nos ayuda a no sentir hambre sin acumular energía pero asimilando nutrientes con propiedades saludables.
Sacian el apetito, no engordan y aportan nutrientes.
• Los champiñones tienen un notable contenido en fibra, como la mayor parte de verduras y hortalizas.
• Los champiñones poseen un alto contenido de proteínas y amino ácidos esenciales.
• Los champiñones poseen un alto contenido de vitaminas, minerales y oligoelementos, en especial Vitaminas B2 y B3. Los minerales que más destacan en la composición de los champiñones son el Fósforo y el Potasio.
• Los Champiñones poseen un alto nivel de antioxidantes como el selenio, prolifenoles y ergothioneina. La acción principal del selenio se realiza a través de la reducción de los radicales libres y por tanto ayuda a controlar los efectos de enfermedades degenerativas tales como artritis, degeneración macular o el cáncer.

La conferencia ha tenido lugar en el Complejo Científico Tecnológico de la Universidad de La Rioja y ha sido organizada por la Fundación Ayecue y la Universidad de La Rioja.

15.12.2005
Nace Fundación Ayecue

Fundación Ayecue ha sido presentada esta mañana en el Aula Magna del Complejo Científico Tecnológico de la Universidad de La RIoja, con la presencia del Presidente del Gobierno de La Rioja, D. Pedro Sanz Alonso, y representantes de todos los ámbitos políticos, sociales, empresariales y económicos de la Comunidad.

El acto ha sido prologado por el Vicerrector de Investigación de la Universidad de La Rioja, D. Eduardo Fernández Garbayo, quien señaló la importancia de la iniciativa asociada a la investigación y por consiguiente al ámbito universitario.

Acto seguido, Eduardo Cuevas Villoslada, Director General de la Fundación Ayecue, tomo la palabra para presentar la iniciativa fundacional. En palabras del Director General de la Fundación, la Fundación nace “como instrumento en el proceso de cambio y adaptación permanente de nuestra organización a los nuevos retos y exigencias de la Calidad Agroalimentaria; se presenta como gestora  de las oportunidades que aportan la transferencia del conocimiento en los avances de la fungicultura o en los de la investigación asociada a las propiedades del champiñón y otros hongos comestibles; se presenta como impulsora en el conocimiento de los mercados y las pautas de comportamiento del consumidor; se presenta como colaboradora en la difusión de hábitos saludables y de la alimentación-nutrición”.

Juan José Badiola ha tomado la palabra en representación del Patronato de Honor de la Fundación Ayecue a la que pertenecen nombres como Abraham García y José Antonio García Morras, así como todos los miembros del comité científico del Instituto de Salud y Alimentación que la Fundación Ayecue gestiona.

En palabras de Eduardo Cuevas, el Instituto de Salud y Alimentación es “un órgano de Gestión autónoma de la Fundación Ayecue y que se orienta a la investigación, desarrollo e innovación asociada al champiñón y otros hongos comestibles, desarrollando su actividad en tres grandes campos (Investigación, Comunicación y Formación), siempre bajo las líneas perfiladas por su comité Científico”. El comité científico del mismo está formado por investigadores de primera línea mundial como Jan I. Lelley, Robert Bellman, Shu Ting Chang, Shiuan Chen y Glenn Cardwell.

Por su parte, el Presidente del Gobierno de La Rioja, recalco el esfuerzo del Grupo Ayecue y felicitó al mismo  por “su ejemplar trayectoria, hasta convertirse en líder de su sector”, “por su contribución a proyectar en España y en el mundo el nombre de La Rioja asociado a los productos de la máxima garantía y calidad”.

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fotográfica del acto.